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かければご馳走!魔法のバルサミコ酢
OPERA02では、自家農園で栽培された葡萄を原料に伝統的な方法でバルサミコ酢を製造しています。湿度、温度、光もバルサミコ酢の製造に最適なモデナのセラー。大きな樽から小さな樽へと毎年順次移され、時の流れを待ちます。やがで6種類の樽の香りを包み込み、芳醇な香り、酸味、甘み、旨みのバランスがとれたバルサミコ酢へと少しずつ変化していきます。肉や魚、またデザートのソースとして使用することによって、料理の味に変化をもたらします。豊かな香りと深みのある味わいをお楽しみください。

OPERA02
北イタリア、エミリアロマーニャ州でレストラン、8 部屋の宿泊施設、バルサミコ酢 醸造所を兼ね備える認定オーガニックワイナリーです。革新と伝統を重んじた独創的な手法を取り入れ、持続可能な農業 そして自然環境の維持に努めながら、食品の製造からおもてなしまでを行っております。
商品内容  : 9年熟成バルサミコ酢100ml
賞味期限  : 製造日より常温7年
6,480(税込)

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